1) ¿Qué es la CANIRAC?
Es una institución de interés público autónoma con personalidad jurídica y patrimonio propio que esta integrada por restaurantes principalmente, que esta formado por personas físicas y morales que se dedican a la preparación y venta de alimentos para el consumo dentro y fuera de un negocio.
2) Cuáles son los beneficios que tienen los afiliados a la CANIRAC Puebla?
Gestoría para poder realizar los trámites ante las diferentes dependencias correspondientes al giro del negocio por ejemplo Protección Civil, bomberos, servicio de operador de limpia, Tesorería, SOAPAP, Padrón de Contribuyentes, entre otros; promoción del negocio, seguro para que el dueño del establecimiento pueda contar con un respaldo civil, capacitación y bolsa de trabajo para poder elevar la competitividad de la Industria de Restaurantes y con esto fortalecer la gastronomía y ponerla como uno de los principales ejes de turismo a nivel estatal y nacional.
3) ¿Cuáles son los requisitos para poder afiliarse a la CANIRAC?
Primero es el de ser un restaurante o algún otro establecimiento pero que sea formal, que los productos que realice sea principalmente alimentos y que pague impuestos.
4) Cuál es el número de establecimientos que están afiliados en la CANIRAC Puebla?
Contamos con 7000 restaurantes de los cuales los que cuentan con permiso para poder tener un bar en ellos son alrededor de 1800, pero principalmente son restaurantes no contamos con la afiliación de bar, antros, cabaret entre otros.
5) Cuántos de estos son PYMES?
De este número de establecimientos, el 80 % son de microempresas.
6) De estos números de establecimientos afiliados, cuantos corresponden al titulo de bar, antros o algún otro nombre?
Ninguno, lo único que manejamos son lugares de alimentos, que cuenten con el permiso de un bar dentro del restaurante o de vender bebidas es distinto.
7) ¿Aproximadamente, en la ciudad de Puebla, en cuento contribuimos al PIB nacional y cuánto al PIB turístico?
Al PIB Nacional contribuimos al 1.2% y al PIB Turístico contribuimos con el 2.3% ya que nos encontramos dentro de las 5 ciudades más importantes del país, siendo el primero el D.F., el segundo Cancún, el tercero Guadalajara, el cuarto Nuevo León y el quinto Puebla.
8) ¿Aproximadamente cuantos empleos directos e indirectos producen estos negocios?
De empleos directos son más de 12 mil, indirectos son el 40% más que de directos.
10¿Cuál es el orden de importancia de los proveedores para un negocio?
El primero seria el refresco, tomando en cuenta que México es el país número uno a nivel mundial en tomar refresco ya que cada persona llega a consumir 125 litros de este líquido, el segundo la cerveza y el tercero el de los alimentos.
11)¿Cuál es la cuota de bebidas para el 2007?
La más económica va de los $750 a $1500 sin alcohol y de $1500 a $4800 para un restaurante-bar
12)¿En cuanto a leyes cuales son las que más a apoyado la CANIRAC?
La ley de fumadores que consiste en implementar el permiso para que en más lugares y establecimientos se les permita a la gente fumar sin ningún problema y la ley seca a nivel federal, para modificarla, y que a pesar de que sean elecciones, las personas puedan tomar alcohol ya que esto afecta a los turistas que visitan nuestro país y que no tienen nada que ver con esto y no pueden tomar porque la ley lo prohíbe, además de que debemos pensar el la atracción de turismo, ya que la gastronomía y los restauranteros entran en el turismo y este es la tercera fuerza del país, aportando el 23.8% del PIB Nacional.
13) ¿Podría mencionar uno de los premios que la CANIRAC otorga a sus afiliados?
Uno de los distintivos que estamos por entregar en al Buen Practicante de la Higiene (BPH), del cual de 86000 restaurantes afiliados son a menos de 1000 los que son reconocidos por cumplir los requisitos de higiene que se necesitan en un negocio de comida.
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